Tavuk, dünyanın en büyük et üretim ve tüketim ürünüdür ve dünyadaki tavuğun yaklaşık %70'i beyaz tüylü piliçlerden gelmektedir. Tavuk, ülkemin en büyük ikinci et ürünüdür ve ülkemin tavuğu çoğunlukla beyaz tüylü piliçlerden ve sarı tüylü piliçlerden elde edilmektedir. Beyaz tüylü piliçler ülkemin tavuk üretimine yaklaşık %45, sarı tüylü piliçler ise yaklaşık %38 oranında katkı sağlıyor.

Şekil 1 Dünya Et Yapısı (%, FAO)

Şekil 2 Çin Et Yapısı (%, FAO)

Beyaz tüylü piliçler, ülkemdeki tüm besi ve kümes hayvanı ırkları arasında yem-et oranı en düşük, pul yetiştiriciliği en yüksek ve dışa bağımlılığı en yüksek olan ırktır. Ülkem üretiminde kullanılan sarı tüylü etlik piliç ırklarının tamamı kendi yetiştirdiği ırklar olup, tüm besi ve kümes hayvanı ırkları arasında en fazla yetiştirilen ırka sahip olup, yerel ırk kaynak avantajlarını ürün avantajına dönüştürmenin başarılı bir örneğidir.

1. Tavuk ırkının gelişiminin tarihsel bağlamı

Evcil tavuk, 7.000-10.000 yıl önce Asya orman sülünlerinden evcilleştirilmiştir ve evcilleştirme geçmişi M.Ö. 1.000 yıl öncesine kadar izlenebilmektedir. Evcil tavuklar vücut şekli, tüy rengi ve çağrı bakımından orman kuşlarına benzer. Sitogenetik ve morfolojik çalışmalar, orman kuşlarının modern evcil tavukların doğrudan atası olduğunu kanıtladı. Gallus cinsi dört türe ayrılır: kırmızı orman tavuğu (Gallus gallus, Şekil 3), yeşil yakalı orman tavuğu (Gallus çeşitli), siyah kuyruklu orman tavuğu (Gallus lafayetii) ve gri çizgili orman tavuğu (Gallus sonnerati) . Evcil tavukların orman kuşlarından kökenine ilişkin iki farklı görüş vardır: tek köken teorisi, kırmızı orman kümes hayvanlarının bir veya daha fazla kez evcilleştirilmiş olabileceğine inanmaktadır; çoklu köken teorisi, kırmızı orman kuşlarının yanı sıra diğer orman kümes hayvanlarının da evcil tavukların ataları olduğuna inanmaktadır. Şu anda çoğu çalışma, tek köken teorisini, yani evcil tavukların çoğunlukla kırmızı orman kümes hayvanlarından kaynaklandığını desteklemektedir.

Şekil 3 Kırmızı Orman Kuşları (Dorian Anderson, 05 Ocak 2020, Phetchaburi, Tayland. eBird Kontrol Listesi S63030704. Macaulay Kütüphanesi ML212770971)

　　(I) Yurtdışındaki etlik piliçlerin üreme geçmişi

1930'lu yıllardan önce soy kaydı yapılmadan grup seleksiyonu ve saf hat ıslahı yapılıyordu. Ana seçilim özelliği yumurtlama performansıydı ve tavuk bir yan üründü. O zamanlar tavuk yetiştiriciliği küçük ölçekli avlu ekonomik modeline aitti. 1930'lu yıllarda kapalı yumurtlama kutusunun icat edilmesiyle yumurtlama performansı bireysel yumurtlama kayıtlarına göre seçilmeye başlandı; 1930'lardan 1950'lere kadar, hızla saf hat yetiştiriciliğinin yerini alan ve ticari tavuk üretiminin ana akımı haline gelen mısır çift hibrit teknolojisinden yararlanılarak tavuk yetiştiriciliğine hibrit avantajlar getirildi. Hibrit eşleştirme yöntemi, en eski ikili hibritten, üç yollu ve dört yollu hibrit eşleştirmeye doğru kademeli olarak gelişmiştir. 1940'larda soyağacı kayıtlarının kullanılmasından sonra, sınırlı özelliklerin ve düşük kalıtımsal özelliklerin seçilim verimliliği iyileştirildi ve yakın akrabaların neden olduğu akrabalı yetiştirme depresyonu etkili bir şekilde önlenebildi. 1945'ten sonra Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bazı üçüncü taraf kurumlar veya test istasyonları, katılan çeşitlerin aynı çevre koşulları altında objektif olarak değerlendirilmesi amacıyla tavuk üretim performansına ilişkin rastgele numune testleri gerçekleştirdi ve bu da tavuk üretim performansının arttırılmasında olumlu bir rol oynadı. Mükemmel test performansına sahip çeşitlerin pazar payı. Bu tür performans ölçüm çalışmalarına 1970'li yıllardan sonra son verilmiştir. 1960'lardan 1980'lere kadar yumurta üretimi, kuluçka randımanı, büyüme oranı ve yemden yararlanma oranı gibi ölçülmesi kolay ana özellikler seçildi ve ürünler çoğunlukla kemikli tavuk ve ev tüketimine yönelikti. 1980'lerde başlayan yem dönüşüm oranının tek kafeste ölçümü, piliç yem tüketiminin azaltılmasında ve yem kullanımının iyileştirilmesinde doğrudan rol oynadı. 1990'lı yıllardan bu yana, içleri çıkarılmış ağırlık ve kemiksiz göğüs ağırlığı gibi işleme özellikleri dikkat çekmektedir. En iyi doğrusal tarafsız tahmin yöntemi (BLUP) gibi genetik değerlendirme yöntemlerinin uygulanması ve bilgisayar teknolojisinin ilerlemesi, üreme gelişiminde önemli bir rol oynamıştır. 21. yüzyıla girdikten sonra piliç yetiştiriciliğinde ürün kalitesi ve hayvan refahı dikkate alınmaya başlandı. Şu anda, yurtiçinde ve yurtdışında genomik seçilim (GS) ile temsil edilen piliç moleküler yetiştirme teknolojisi, araştırma ve geliştirmeden uygulamaya doğru kaymaktadır.

　　(II) Ülkemdeki piliç yetiştiriciliğinin tarihi

19. yüzyılın ortalarında ülkemdeki yerel tavuklar, yumurtlama ve et üretim performansı açısından dünya lideri seviyedeydi. Örneğin Birleşik Krallık, Jiangsu ve Şanghay'dan Langshan tavuklarını ve Jiujin sarı tavuklarını ülkeme tanıttı ve daha sonra bunları Birleşik Krallık'tan Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıttı. Üreme sonrasında her iki ülkede de standart ırklar olarak tanındılar. Langshan tavukları çift amaçlı ırklar olarak kabul edilirken, Jiujin sarı tavukları et ırkları olarak kabul edilmektedir. Bu ırklar dünyaca ünlü bazı besi ve kümes hayvanı ırklarının oluşumunda önemli bir etkiye sahip olmuştur. Örneğin, Avustralya'daki İngiliz Orpington ve Avustralya Siyahı Langshan tavuklarının soyunu ülkeme tanıtmıştır ve Rock Chicken, Rock Island Red ve diğer cinsler de ülkemde Jiujin sarı tavuklarını üreme materyali olarak kullanmaktadır. 19. yüzyılın sonlarından 1930'lara kadar ülkemde yumurta ve tavuk önemli ihraç ürünleriydi. Ancak bundan sonra uzun bir süre ülkemin kümes hayvancılığı endüstrisi yaygın yetiştirme düzeyinde kaldı ve tavuk üretim düzeyi, dünya ileri düzeyi ile aradaki farkı genişletti. 1960'ların ortalarında Hong Kong, ana iyileştirme nesneleri olarak Guangdong'daki üç yerel türden Huiyang tavuğu, Qingyuan Ma tavuğu ve Shiqi tavuğunu seçti ve melezleştirme için yeni Hanxia, ​​White Rock, White Cornish ve Hubbard ırklarını art arda tanıttı ve yetiştirildi. Hong Kong'da piliç üretimi ve tüketiminde önemli rol oynayan Shiqi hibrit tavuğu. 1970'lerde ve 1980'lerde Shiqi hibrit tavuğu Guangdong, Guangxi ve diğer yerlere tanıtıldı ve gelişmiş Shiqi hibrit tavuğu oluşturmak ve onu üretimde büyük miktarlarda tanıtmak için resesif beyaz tavuklarla melezleştirildi. 1960'lı yıllardan 1980'li yıllara kadar ülkem, New Langshan Chicken, New Pudong Chicken ve New Yangzhou Chicken gibi piliç ırklarını yetiştirmek için hibrit yetiştirme ve familya seçme yöntemlerini kullandı. 1983'ten 2015'e kadar sarı tüylü etlik piliç, kuzey ve güney arasındaki iklim, ekolojik çevre, yem, insan gücü ve yetiştirme teknolojisindeki farklılıklardan tam olarak yararlanarak kuzey üreme ve güney yetiştirme modelini benimsedi. Ebeveyn nesli damızlık tavuklar, Henan, Shanxi ve Shaanxi gibi kuzey bölgelerinde yetiştirildi ve ticari nesil damızlık yumurtaları, kuluçka ve üreme için güneye geri nakledildi; bu, sarı tüylü piliçlerin üretim verimliliğini artırdı. Sarı tüylü piliçlerin sistematik olarak yetiştirilmesi 1980'lerin sonlarında başladı. Tahıl kurtaran cüce geni (dw geni) ve resesif beyaz tüy geni gibi resesif olumlu genlerin tanıtılması, ülkemde sarı tüylü piliçlerin yetiştirilmesinde önemli bir rol oynamıştır. Ülkedeki sarı tüylü piliç ırklarının yaklaşık üçte biri bu teknolojileri uygulamıştır. 1986 yılında, Guangzhou Baiyun Kümes Hayvanları Geliştirme Şirketi resesif beyaz ve diğer çeşitleri piyasaya sürdü ve bunları Shiqi hibrit tavuklarla melezleştirerek 882 sarı tüylü piliç yetiştirdi. 1999 yılında, Shenzhen Kangdal (Group) Co., Ltd., eyalet tarafından onaylanan ilk sarı tüylü piliç eşleştirme sistemi olan Kangdal Yellow Chicken 128'i yetiştirdi (Şekil 4). Bundan sonra ülkemde yeni sarı tüylü etlik piliç çeşitlerinin ıslahı hızlı bir gelişme sürecine girmiştir. Çeşit onayı çalışmaları ile işbirliği yapmak amacıyla, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'na bağlı Kümes Hayvanları Kalite Denetleme, Muayene ve Test Merkezi (Yangzhou) ve Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'na bağlı Kümes Hayvanları Kalite Denetleme, Denetim ve Test Merkezi (Pekin) Ulusal kümes hayvanı üretim performansı ölçüm çalışmalarından sorumlu olarak sırasıyla 1998 ve 2003 yıllarında ilişkiler kuruldu.

　　Şekil 4 Kangdal Sarı Tavuk 128 Destekleme Sistemi (Nong09 Yeni Çeşit Sertifikası No. 1, 1999)

1980'lerin ortalarında, Çin, Amerika Birleşik Devletleri ve Tayland arasındaki bir ortak girişim olan Beijing Poultry Breeding Company, ülkemde beyaz tüylü piliçlerin yerel olarak yetiştirilmesini başlatan Amerika Birleşik Devletleri'nden saf Avian hattını tanıttı. 2001 yılı itibarıyla yerli kanatlı piliçler iç pazarın %54'ünden fazlasını oluşturuyordu. Daha sonra hastalıkların önlenmesi ve kontrolü gibi sorunlar nedeniyle yerel yetiştiricilik 2004 yılında dibe düştü. 1988 yılında Devlet Planlama Komisyonu tarafından onaylanan Tarım Bakanlığına bağlı Ulusal Kümes Hayvanı Yetiştirme Merkezi Wuqing, Tianjin'de kuruldu. yabancı saf hatları veya sentetik hatları tanıtarak beyaz tüylü piliç çeşitlerini bağımsız olarak yetiştirin. Merkez 2.000 dönümlük bir alanı kapsıyor ve kaynak çiftlikleri, yetiştirme çiftlikleri ve büyük büyükanne ve büyükbaba çiftlikleri dahil olmak üzere 44 tavuk kümesine sahip. Tasarım ölçeği 88.600 yetiştirici yetiştirmek ve yılda 4,28 milyon büyükanne ve büyükbaba yumurtası sağlamaktır. Ancak merkez normal bir şekilde faaliyet göstermemiş ve Temmuz 2008'den sonra dönüşüme uğramıştır. 2009 yılında Ulusal Broiler Endüstrisi Teknoloji Sistemi, ülkemde beyaz tüylü piliç yetiştiriciliği konusunda stratejik araştırmalar yapmak ve organize etmek ve düzenlemek amacıyla beyaz tüylü piliç yetiştiriciliği işbirliği grubu kurmuştur. Ülkemde beyaz tüylü piliç yetiştiriciliği yapacak yetenekli işletmeleri teşvik etmek. 2014 yılında ülkemde beyaz tüylü piliç yetiştiriciliğini teşvik eden, kalkınma hedeflerinde beyaz tüylü piliç yetiştiriciliğini açıkça içeren Ulusal Broyler Genetik Islah Planı (2014-2025) yayınlanarak uygulamaya konmuştur. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, 2019 yılında beyaz tüylü piliç yetiştiriciliği konusunda ortak araştırma projesi hayata geçirerek beyaz tüylü piliç yetiştiriciliğini teşvik etmeye başladı.

　　II. Yurt içi ve yurt dışında modern piliç yetiştiriciliğinin geliştirilmesi

(I) Yurt dışında kalkınma

1950'lerin sonlarından bu yana genetik ıslahtaki ilerleme, modern tavuk üretiminin temellerini atmış, yumurta ve tavuk üretiminin uzmanlaşmaya doğru gelişmesini teşvik etmiş ve piliç üretimi bağımsız bir kümes hayvanı endüstrisi haline gelmiştir. Geçtiğimiz 80 yıl boyunca, Kuzey Amerika ve Batı Avrupa ülkeleri tavukların büyüme hızı, yem dönüşümü ve karkas bileşimi üzerine sistematik genetik ıslah çalışmaları yaparak günümüzün beyaz tüylü piliç ırklarını oluşturmuş ve küresel pazarı hızla işgal etmiştir. Modern beyaz tüylü piliçlerin baba soyu White Cornish'ten, ana soyu ise sistem eşleştirme yoluyla hibrit avantajlar üreten White Plymouth Rock'tan geliyor. Şu anda, benim ülkem de dahil olmak üzere, dünyada ticari beyaz tüylü piliç üretiminde kullanılan çeşitler ağırlıklı olarak sırasıyla Aviagen ve Cobb-Vantress menşeli AA+, ROSS, COBB, HUBBARD vb. birkaç çeşitten oluşmaktadır. Beyaz tüylü piliçler, damızlık çekirdek grupları, büyük büyükanne ve büyükbabalar, büyükanne ve büyükbabalar, ebeveynler ve ticari tavuklardan oluşan bir piramit yapısı oluşturan olgun ve eksiksiz bir üreme sistemine sahiptir. Çekirdek grubun genetik ilerlemesinin ticari tavuklara aktarılması 4-5 yıla ihtiyaç duyuyor (Şekil 5). Genişlemenin ardından, bir çekirdek grup tavuğu 3 milyondan fazla ticari piliç ve 5.000 tondan fazla tavuk eti üretebilecek. Şu anda, dünya her yıl yaklaşık 11,6 milyon set beyaz tüylü piliç damızlık damızlık, yaklaşık 600 milyon damızlık ebeveyn ve yaklaşık 80 milyar ticari civciv üretiyor.

Şekil 5 Broyler yetiştirme sistemi

Tavuk kalitesi ve hayvan refahına yönelik pazar talebini karşılamak amacıyla bazı Avrupa ülkeleri, benim ülkemin sarı tüylü piliçlerine benzer, az sayıda, yavaş büyüyen ve renkli tüylü piliç ürünlerini de piyasaya sürdü. Şu anda Aviagen'e ait olan Hubbard JA, Rowan Ranger, Sasso Label Rouge vb. yavaş büyüyen tavuk çeşitleridir. Ayrıca Avrupa ülkeleri, hızlı büyüyen tavuklarla yavaş büyüyen tavukların basit melezlenmesi yoluyla farklı türde yavaş büyüyen piliçler de üretmektedir. Label Rouge tavukları et kalitesi için yetiştiriliyor ve bunların üretimi Fransa'daki toplam tavuk üretiminin yaklaşık %15'ini oluşturuyor. Yavaş üreyen tavukların diğer türleri ile birlikte, yavaş üreyen tavuklar Fransa'daki toplam tavuk üretiminin %24'ünü oluşturmaktadır. Hollanda yavaş üreyen tavuklar, et kalitesi ve hayvan refahı başta olmak üzere hızla gelişiyor ve üretimleri, toplam tavuk üretiminin %40'ından fazlasına ulaşıyor.

　　(II) Yurtiçi Kalkınma

1. Sarı tüylü piliç

Üç sarı tavuk ve yüksek kaliteli tavuk olarak da bilinen sarı tüylü piliç, başlangıçta sarı tüylü, sarı tenli, sarı bacaklı, yavaş büyüme hızına ve mükemmel et tadına sahip tavukları ifade eder. Artık genel olarak "Çin Hayvancılığı ve Kümes Hayvanları Genetik Kaynakları-Kümes Hayvanları" ve çeşitli illerin, şehirlerin ve özerk bölgelerin "Hayvancılık ve Kümes Hayvanları Çeşitleri"nde listelenen yerel cins tavukların yanı sıra piliç yetiştirme hatları ve çeşitleri (eşleşenler) anlamına gelir. sarı tüylü, kenevir tüylü, siyah tüylü etlik piliçler de dahil olmak üzere bu yerel cins tavukların kanını içeren hatlar). Şu anda ülkemde üretimde kullanılan sarı tüylü etlik piliç çeşitlerinin tamamı kendi kendine yeten çeşitler olup, sayıları Broyler çeşitlerinin sayısı tüm canlı ve kümes hayvanı çeşitleri arasında en büyüğüdür. Yerel çeşitlilik kaynaklarının avantajlarını ürün avantajına dönüştürmenin başarılı bir örneğidir. 2020 yılına kadar, 59 sarı tüylü piliç çeşidi devlet tarafından onaylanacak ve bu türler, farklı pazar ihtiyaçlarını karşılamak için büyüme hızı ve pazar yaşına göre üç kategoriye ayrılabilir: hızlı büyüyen, orta hızlı ve yavaş büyüyen. Son yıllarda, salgının önlenmesine yönelik giderek katılaşan gerekliliklerle birlikte, çeşitli yerler "canlı yasak" politikaları formüle etti. Ayrıca "İnternet + ekspres teslimat" şeklindeki yeni iş modeli, kesim ürünlerinin tüketimini teşvik etti. Gelecekte, sarı tüylü etlik piliçlerin kesilmesi ve listelenmesi genel bir trend haline gelecek ve ilgili çeşit ıslahı da kesim tipi çeşitlere doğru gelişecektir. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından seçim ve doğrulamanın ardından 2020 yılında ülkede 17 ulusal piliç çekirdek yetiştirme çiftliği ve ıslah edilmiş çeşitlerin yaygınlaştırılması ve teşviki için 16 üs kurulacak.

2. Beyaz tüylü etlik piliçler

2014 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde kuş gribinin patlak vermesinden önce, ülkemin beyaz tüylü piliç damızlıklarının ithalatının %95'inden fazlası Amerika Birleşik Devletleri'nden geliyordu. O zamandan bu yana, dünya çapında kuş gribi salgınlarının gelişmesi ve ülkemin gümrük ithalat politikalarının ayarlanmasıyla birlikte, ülkem Birleşik Krallık, Fransa, İspanya, Polonya, Yeni Zelanda ve diğer ülkelerden beyaz tüylü piliç büyükanne ve büyükbaba yetiştiricilerini başarıyla uygulamaya koydu. . ülkem yılda 800.000 ila 1,2 milyon çift büyükbaba yetiştiricisi ithal ediyor ve yıllık giriş miktarı yaklaşık 40 milyon ABD dolarıdır. 2019 yılında, ülke genelinde 1,39 milyon set büyük ebeveyn beyaz tüylü piliç stoğu mevcuttu, 51,43 milyon set ebeveyn stoğu vardı, 4,7 milyar ticari civciv üretildi ve beyaz tüylü piliçlerin üretim değeri yılda yaklaşık 150 milyar yuan oldu. ülkemin büyük beyaz tüylü piliç yetiştirme şirketleri arasında Shandong Yisheng Breeding Livestock and Poultry Co., Ltd., Fujian Shengnong Development Co., Ltd., Shandong Minhe Animal Husbandry Co., Ltd. vb. bulunmaktadır.

3. Küçük beyaz tüylü piliçler

Ülkemin piliç üretiminde başka bir tür daha var: küçük beyaz tüylü piliçler. Tipik küçük beyaz tüylü piliçler, baba olarak beyaz tüylü piliç baba horozları ve anne olarak yüksek verimli kahverengi kabuklu yumurtlayan tavuklarla melezleme yoluyla üretilen piliçlerdir. Ticari neslin vücudunun her yerinde beyaz tüyler, bazen siyah veya kırmızı lekeler, sarı gagalar, incikler, ayak parmakları ve beyaz ten bulunur. Küçük beyaz tüylü ticari piliçlerin maliyeti düşüktür ve büyüme oranı ve et kalitesi, hızlı büyüyen büyük sarı tüylü piliçler ile kızarmış tavuk gibi geleneksel tavuk ürünlerini işlemeye uygun beyaz tüylü piliçler arasındadır. Küçük beyaz tüylü etlik piliç üretiminde öne çıkan sorunlardan biri standart dışı tohum üretimidir. 2018 yılında, piliç WOD168 tamamlayıcı sistemi, Ulusal Hayvan Genetik Kaynakları Komitesi tarafından onaylandı ve bu, küçük beyaz tüylü piliç tohumu üretiminin standardizasyonuna yönelik ilk adım oldu.

　　3. Sorunlar ve boşluklar

(I) Beyaz tüylü etlik piliçlerin yetiştirilmesi

Uluslararası beyaz tüylü piliç yetiştiriciliğinin ileri seviyesi ile karşılaştırıldığında, ülkemin bağımsız beyaz tüylü piliç yetiştirme süresinin kısa olması, yüksek performanslı genetik materyal birikiminin zayıf olması, moleküler yetiştirme gibi yeni teknolojilerin uygulanmasının yetersiz olması, tohum kaynaklı hastalık saflaştırma teknolojisi ve tespit ürünlerinin araştırılması ve geliştirilmesinde büyük bir boşluktur. Ayrıntılar aşağıdaki gibidir:

1. Yetiştirme malzemeleri. Çok uluslu şirketler, hızlı büyüme ve yüksek et üretim oranına sahip bir dizi mükemmel türe sahiptir ve piliç ve yumurta tavuğu yetiştirme şirketlerinin birleşmesi ve yeniden düzenlenmesi yoluyla materyaller ve genler daha da zenginleştirilerek yeni çeşitlerin yetiştirilmesi için bir garanti sağlanır; ülkemin beyaz tüylü piliç yetiştirme kaynaklarının ekim için zayıf bir temeli var ve mükemmel yetiştirme malzemelerinin sayısı az.

2. Yetiştirme teknolojisi. Yüzlerce yıllık yetiştiricilik tecrübesine sahip uluslararası çokuluslu şirketlerle karşılaştırıldığında, ülkemdeki beyaz tüylü piliç yetiştiriciliğine geç başlanmıştır ve büyüme ve üreme özellikleri arasında dengeli yetiştirme teknolojisinin araştırılması ve uygulanması uluslararası ileri düzeyin çok gerisindedir. Genomik ıslah gibi yeni teknolojilerin uygulaması yüksek değildir; yüksek verimli fenotipik akıllı hassas ölçüm teknolojisi eksikliği vardır ve otomatik veri toplama ve iletim uygulaması düşüktür.

3. Tohum hastalığı saflaştırma teknolojisi. Uluslararası büyük ölçekli kümes hayvanı yetiştirme şirketleri, kuş lökozisi ve pullorum gibi tohum hastalıklarının dikey bulaşmasına karşı etkili saflaştırma önlemleri almış ve bu da ürünlerin rekabet gücünü önemli ölçüde artırmıştır. Avian lökosis ve pullorumun saflaştırılması, ülkemdeki damızlık kümes hayvancılığı sektörünün gelişmesini engelleyen bir eksikliktir ve tespit kitleri büyük ölçüde ithalata bağımlıdır.

(II) Sarı tüylü piliç yetiştiriciliği

ülkemin sarı tüylü piliç yetiştiriciliği ve üretimi dünya sıralamasında öndedir. Bununla birlikte, ölçekleri eşit olmayan, genel teknik gücü zayıf, gelişmiş yetiştirme teknolojisinin yetersiz uygulanması ve nispeten geri kalmış yetiştirme tesisleri ve ekipmanlarına sahip birçok yetiştirme şirketi vardır; belirli bir derecede tekrarlanan üreme olgusu vardır ve bariz özelliklere, mükemmel performansa ve büyük pazar payına sahip az sayıda çekirdek çeşit vardır; uzun süredir yetiştirme hedefi, üreme ile ilgili olan tüy rengi, vücut şekli ve görünümü gibi canlı kümes hayvanlarının satışına uyum sağlamak olmuştur. Yeni durumda pazarın merkezi kesim ve taze pazar ürünlerine olan talebini karşılamak mümkün değil.

ülkem yerel tavuk ırkı kaynakları açısından zengindir ve birçok mükemmel genetik özellik, uzun vadeli ve karmaşık ekolojik ve sosyo-ekonomik koşullar altında oluşmuştur. Ancak uzun süredir germplazm kaynaklarının özelliklerine ilişkin derinlemesine araştırmaların yapılmaması, çeşit kaynaklarının araştırılması ve çeşit özelliklerinin değerlendirilmesinin yetersiz olması, analiz ve değerlendirmeye yönelik bilgi desteğinin yetersiz olması söz konusudur. Ayrıca, çeşitli kaynaklara yönelik dinamik bir izleme sisteminin oluşturulmasının yetersiz olması ve genetik kaynakların güçlü adaptasyon, yüksek verim ve yüksek kalite özelliklerine sahip özelliklerinin değerlendirilmesinin kapsamlı ve sistematik olmaması, bu kaynakların keşfedilmesinde ve kullanılmasında ciddi eksikliklere yol açmaktadır. Yerel çeşitlerin mükemmel özellikleri, yerel genetik kaynakların korunmasını, geliştirilmesini ve kullanılmasını engellemekte ve Çin'in kümes hayvanı endüstrisinin üretim düzeyini, kümes hayvanı ürünlerinin pazar rekabet gücünü ve kümes hayvanı endüstrisinin sürdürülebilir gelişimini etkilemektedir.

　　IV. 14. Beş Yıllık Planın gelişme yönü

(i) Yerli beyaz tüylü piliç tohumu kaynaklarının yetiştirilmesinin hızlandırılması

Giriş ve üremeyi özgüvenle birleştirme ilkesine bağlı kalmalıyız. Uygun ithalatın sürdürülmesi ve tanıtım ile yetiştirmenin birleştirilmesi, ülkemin beyaz tüylü piliç tohumu endüstrisinin sağlıklı gelişmesine yardımcı olacaktır. Ancak çeşit erişimi açısından yerli ve yabancı çeşitlere eşit davranılmalıdır.

(ii) Sarı tüylü etlik piliçlerin karkas kalitesini ve standartlaştırılmış ölçekli üreme düzeyini iyileştirmek

Ülke genelinde "canlı yasak" politikasının derinlemesine desteklenmesiyle birlikte, sarı tüylü piliçlerin kesilmesi ve listelenmesi geri dönüşü olmayan bir gelişme eğilimi haline geldi. Sarı tüylü piliç yetiştiriciliğinde karkasın görünümüne ve kalitesine daha fazla dikkat edilmelidir. Beyaz tüylü piliçlerle karşılaştırıldığında, sarı tüylü piliçler bölgesel talep özelliklerini gereğinden fazla ön plana çıkarmaktadır ve çok sayıda çeşit ve tip, düşük pazar payı ve küçük işletme ölçeği gibi belirgin sorunlara sahiptir. Standart ölçekli ıslahı teşvik etmeye, çekirdek çeşitlerin pazar payını artırmaya ve tohum şirketlerini daha büyük ve daha güçlü hale getirmeye devam etmeliyiz.

(III) Akıllı ve fenotipik gruplar gibi hassas yetiştirme teknolojilerinin araştırma, geliştirme ve uygulamasını güçlendirmek

Şu anda, ülkemdeki piliç özelliklerinin belirlenmesi hâlâ esas olarak manuel gözlem ve manuel ölçüme dayanmaktadır. Broyler yetiştiriciliği için fenotipik veri hacmi ve doğruluğuna ilişkin kesin gereklilikler göz önüne alındığında, 5G iletiminin önemli ölçüde iyileştirilmesi ve piliç yetiştirme çiftliklerinde akıllı tahribatsız belirleme teknolojisi ve ekipmanlarının geliştirilmesi ve uygulanmasının güçlü bir şekilde teşvik edilmesi gerekmektedir. büyük veri analizi yetenekleri ve et üretimi, lipit azaltımı, yem dönüşümü ve yumurta üretim performansı gibi fenotipik büyük verileri doğru bir şekilde elde etme yeteneğini geliştirmek; Gen düzenleme teknolojisiyle birleştirilmiş genom, transkriptom ve metabolom gibi çoklu omik yöntemlere dayalı olarak kas büyümesi ve gelişimi, yağ birikimi, cinsiyet farklılaşması ve gelişimi, vücut beslenme metabolizması ve görünüm özelliği oluşumunun genetik mekanizmalarını sistematik olarak analiz eder ve Broylerlerin önemli ekonomik özelliklerini etkileyen fonksiyonel genleri veya moleküler unsurları ortaya çıkararak, broyler ırkının gelişimini hızlandırmak amacıyla moleküler teknolojinin uygulanması için güçlü bir temel garanti sağlar. Broyler yetiştiriciliğinde tam genom seçimi teknolojisinin uygulanmasını hızlandırın.

(IV) Tavuk genetik kaynaklarının araştırılmasının ve yenilikçi kullanımının güçlendirilmesi

Ülkemdeki yerel tavuk ırklarının genetik özelliklerinin kapsamlı ve sistematik bir şekilde değerlendirilmesi, üreme, yemden yararlanma verimliliği, et kalitesi ve dayanıklılık gibi mükemmel genetik kaynakların araştırılması ve yeni mükemmel tavuk türlerinin yetiştirilmesi için modern biyoteknoloji yöntemlerinin kullanılması büyük önem taşımaktadır. mükemmel et kalitesine, lezzet özelliklerine ve dayanıklılığa sahip yerli tavuk ırkları ile pazar ve endüstriyel kalkınma ihtiyaçlarını karşılayan genetik materyaller ile kaynak avantajlarını pazar avantajına dönüştürmek, ülkem tavuk genetik kaynaklarının korunmasını, geliştirilmesini ve kullanılmasını teşvik etmek ve ülkemin tavuk yetiştiriciliği endüstrisinin bağımsız gelişimini teşvik etmek.